Cuisses de pintade et carottes au persil

Ingrédients

• 2 oignons et 2 gousses d’ail émincés
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 10 carottes
• 1 citron
• 4 cuisses de pintade
• Persil ciselé

Préparation

• Laver les carottes et les gratter. Les couper en fines rondelles.
• Dans une sauteuse, faire revenir les oignons et l’ail dans l’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajouter les carottes et un peu d’eau. Déposer les cuisses de pintade dessus.
• Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Retourner éventuellement les cuisses de pintade en cours de cuisson. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.
• Vérifier la cuisson et servir bien chaud avec du persil fraîchement ciselé.