Potage aux poireaux

Ingrédients

• 1 c. à soupe d’huile
• 3 poireaux
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 5 c. à soupe de riz basmati
• 1 c. à café de cumin
• 1 c. à café de curcuma

Préparation

• Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile.
• Ajouter les poireaux lavés et coupés en fines rondelles et l’ail écrasé. Ajouter les épices. Cuire quelques instants en remuant sans cesse sans laisser roussir.
• Recouvrir les légumes d’eau et ajouter le riz rincé jusqu’à ce que l’eau soit claire.
• Poivrer et laisser cuire encore 30 min, à couvert.
• Servir sans mixer.