Céleri à la crème d’amande

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Ingrédients

• 1/2 oignon
• 1/2 gousse d’ail
• 2 c. à soupe de purée d’amandes complètes
• 1/2 jus de citron
• 1 pointe de cumin
• persil ou autres herbes fraîches au choix (en réserver pour la présentation)
• 1 c. à café de sauce soja
• 1 c. à café de vinaigre de cidre
• une pincée de carvi en grains
• 1/3 céleri râpé

Préparation

• Mixer tous les ingrédients. Ajouter de l’eau tiède par petites touches pour arriver à la consistance d’une crème liquide.
• Mélanger 1/3 de céleri râpé à cette sauce.
• Peut se manger immédiatement parsemé d’herbes fraîches ou encore après un passage d’une heure au frigo.